雪菜肉末-小时候的味道
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
腌制的雪菜
300g
、
猪五花肉末
100g
、
泡发黄豆
50g
、
干红椒
6个
、
大蒜
3瓣 、
盐
2g 、
玉米油
30g 、
糖
5g 、
料酒
2茶匙 、
白胡椒粉
少许
、
淀粉
少许 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 黄豆提前泡发一夜；五花肉末放盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟；雪菜洗净切小段
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2/8
点击查看大图 锅烧热放油，下五花肉末煸炒，用锅铲打散
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3/8
点击查看大图 当肉末完全变成白色时，把肉末扒拉到一边，下蒜末和干红椒段煸香
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4/8
点击查看大图 下雪菜翻炒
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5/8
点击查看大图 下黄豆翻炒，约5分钟
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6/8
点击查看大图 加糖
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7/8
点击查看大图 加盐（如果你的雪菜很咸的话不用加盐，我尝了一下我这个不是很咸），炒匀出锅
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
糖是用来提味的，不放的话味道会太单调，但也不能放多，吃着是甜的也是不对的。要掌握得恰到好处，感觉口味正好，又吃不出甜。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-03-25
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