电饭煲版草莓酱
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将新鲜的草莓加少许盐，放到清水中浸泡半个小时，去除表面污物和农药。
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点击查看大图 将浸泡好的草莓洗净，沥干水分，去叶子、蒂头，然后切块待用。（我喜欢有果肉的感觉，一个草莓切了四块）
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点击查看大图 挤入一些柠檬汁或白醋，可以让草莓酱口感更丰富，味道更好，还可以使成品颜色美美哒，延长保存时间；（不放也可以）
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点击查看大图 用筷子搅拌均匀，腌制20分钟；
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点击查看大图 这时草莓已经变软出水，然后将草莓倒入电饭煲中；
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点击查看大图 加入冰糖；
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点击查看大图 搅拌均匀；
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点击查看大图 盖上电饭煲盖子，然后通上电，按'功能'键选择'标准煮饭'，再按'开始'键就开始工作啦~
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点击查看大图 电饭煲大概熬制5分钟左右的时候，就打开锅盖，搅拌一下；（这时候草莓已经烧开啦！也出来很多水了，在加热过程中还会大量出水，所以电饭煲就不需要盖上盖子啦！一直开盖熬制草莓酱!）
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点击查看大图 熬到水分慢慢收干，变得粘稠，舀上来全部是果酱，即可断电；
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点击查看大图 将草莓酱趁热装入事先热水泡过沥干的玻璃瓶中；
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点击查看大图 拧紧盖子，倒扣至冷却后，再放入冰箱冷藏，因为是无添加任何添加剂，所以开盖后须尽快食用。
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最后一步
点击查看大图 成品。拿来它做个面包蛋糕神马的，或者涂抹在吐司上，还可以舀一勺放在酸奶里，瞬间就变成草莓酸奶啦！
小贴士
1、一般果酱按一份果肉、60%--70%糖的比例制作，因为糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，千万别为了不想吃太甜就过少的使用糖，这样会缩短果酱的保质期哦。 2、柠檬汁除了增加酸味，还能增加香气，并且有杀菌的作用，所以千万别省略。 3、盛果酱的容器最好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5－10分钟消毒，沥干水分使用，切勿使用毛巾擦拭，容易沾附细小棉毛。 4、每次吃时用干净无水的勺子，这样草莓酱能保质1-3个月左右。
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发布于 2016-03-24
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