椒盐炸河虾~酥脆香
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
小河虾
250g
、
淀粉,面粉,椒盐,盐,五香粉
烹饪步骤
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点击查看大图 小河虾洗净,过冷水,加少许盐,料酒,腌制30分钟,控掉多余水分
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点击查看大图 加入五香粉,淀粉,白胡椒粉,盐少许
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3/8
点击查看大图 搅拌均匀,如图即可。切记面粉淀粉不要多,否则黏糊不脆
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4/8
点击查看大图 油温微升起放入虾,中火,不搅拌,否则就碎了,待虾成型后再搅拌
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5/8
点击查看大图 虾容易出汤,所以熟以后要控油和水,放凉
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6/8
点击查看大图 放凉后二次下锅,油温五成放入虾,中小火,炸至虾肉紧缩,变小
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7/8
点击查看大图 再次控油
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最后一步
点击查看大图 放凉后撒些椒盐,美味,其实不撒都好吃的停不下来,外焦里嫩,脆脆香香
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展开全部8个步骤
发布于 2016-03-24
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