曲奇饼干的做法
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 室温软化的黄油加入细砂糖、糖粉、盐搅拌打至涨发颜色发白,并且形成顺滑的纹路
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2/7
点击查看大图 分三次加入鸡蛋继续打发均匀,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液
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3/7
点击查看大图 加入香草粉
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4/7
点击查看大图 筛入低筋面粉并搅拌均匀
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5/7
点击查看大图 把曲奇面糊填入裱花袋
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6/7
点击查看大图 烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上
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最后一步
点击查看大图 烤箱170度,15分钟
小贴士
1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。 2.糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣,而细砂糖可以使得曲奇更加酥化,这就是又加糖粉又加细砂糖的原因。 3.黄油要充分软化再打发,要不然会造成面糊偏硬,比较难挤。 4.也要注意黄油不要打发过了,打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可,如果黄油打发过了,可能会导致烘烤的时候花纹消失。
4/7
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发布于 2016-03-24
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