香香浓浓的薄荷鱼头煲

Giayi嗳

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  所有材料

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  鱼头斩块 洗净 擦干上面的水份 加入料酒 半汤匙的蚝油 一汤匙的柱侯酱 生粉 拌匀腌制15分钟

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  锅热倒油 油完全热的时候把腌制好的鱼头 放到锅转小火慢煎

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  煎到两边都是金黄色的时候 取出备用

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  另起锅 油热 加入洋葱 姜片 与胡萝卜翻炒

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  看到洋葱透明后 加入1/3汤匙的蚝油 与 水淀粉 炒匀后 关火

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  另准备沙锅 把炒好的洋葱与胡萝卜放在沙锅底 再把葱段放在上面 开大火

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  然后放入煎好的鱼头

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  最后铺上芹菜 香菜 辣椒 盖上盖子

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  听到滋滋的声音后 打开盖子 淋些料酒 最后再把薄荷叶放在上面 再盖上锅盖 转小火 焖制大约2分钟后 关火

• 最后一步
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  最后在锅盖上面淋些料酒 （沿着盖子的四周）即可食用

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发布于 2016-03-23

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