新疆人做得大盘鸡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备好 葱 辣椒 生姜 八角 花椒 这些搞好先放在小碗里 免得一会儿手忙脚乱
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点击查看大图 鸡肉切小块 下水抄一下过掉血沫子 然后控水
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点击查看大图 热油化糖 小火!慢慢化 别把糖烧糊了
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点击查看大图 放鸡肉翻炒裹糖色 加酱油 让鸡肉颜色更美丽!
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点击查看大图 炒几下 鸡肉颜色均匀了 就可以加豆瓣酱一勺 还有之前备好的小碗调料
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点击查看大图 翻炒2 3分钟
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点击查看大图 加啤酒开大火 煮开 小火盖锅盖焖10分钟
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点击查看大图 加土豆 焖20分钟左右 看个人喜好土豆软硬程度可适当加减时间
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点击查看大图 加青椒焖5分钟 起锅前适当加糖 盐 鸡精 (根据个人口味)
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最后一步
点击查看大图 然后就可以起锅啦!
小贴士
啤酒必不可少 加水根本没有加啤酒的那种香味
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展开全部10个步骤
发布于 2016-03-23
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