蜜制金桔--止咳平喘小能手
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 金桔去柄冲洗沥干，用食用盐搓洗果皮表面，两用清水冲洗干净沥干水份。
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点击查看大图 取一个金桔分两次对半切，成四块，其余的都这样处理，之后洒上白砂糖拌匀，盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制一天。
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点击查看大图 取出腌制好的金桔，加冰糖和清水。
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点击查看大图 锅中煮开水，开盖中火熬制，果核浮起时，用漏勺舀出来。
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点击查看大图 20分钟左右，水量少了，开小火慢慢熬煮。
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点击查看大图 出胶质的状态，果肉已经变的透透的亮亮的，汁水也很粘，这样就可以啦。
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点击查看大图 盛入碗中，色泽真是迷人。
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点击查看大图 温热时，装到准备好的玻璃瓶中，密封盖好，放冰箱冷藏。
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点击查看大图 冷藏后，拌着自制的酸奶，清香。
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最后一步
点击查看大图 冲水喝，给家人备上一杯。
小贴士
果皮要用盐轻轻地揉搓，再用清水冲洗，在清洗的同时，你会闻到一股释放出来的清香。 切金桔时，果核我顺手去掉了一部分，当然也可以不去，因为后面熬者时，它会浮上来很多，可以用慢慢漏勺舀出来。 金桔可以冲水喝，可以拌着酸奶吃，可以淋到你喜欢的小点心上，用到蛋糕里，又是个全能。 消毒工作做地好的话，一瓶果酱冷藏保存能有2-3个月，但还是请尽快吃完！
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发布于 2016-03-23
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