煎燕鲅
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
燕鲅
一条
、
盐,料酒,孜然
少许
、
姜少许
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 这是煎的时候照的,这道菜超级简单,我们这里不是沿海城市,所以海鱼多数都是冷冻的,鱼买回,解冻后,处理干净,鱼刺轻轻一扒整根都下来了,怪不得山东那边的沿海城市都用这个鱼包饺子,取鱼肉太方便了。
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2/3
点击查看大图 1.鱼处理干净,用厨房用纸擦干水分或者控控水,不然煎的时候容易溅油。2.鱼可以改刀也可以不改,不会影响鱼的美味。 3.鱼表面撒少许料酒,撒少许盐一定少许,如果口清的可以不抹盐,因为本身海鱼就有咸味。
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最后一步
点击查看大图 5.放少许姜丝葱丝,腌一下,十几分钟就可以,平底锅放少许油开煎,不糊锅就行,为了健康,处处都得少油哦!
发布于 2016-03-22
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