麦香可可果仁奶酪大欧包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
全麦粉
200g 、
高筋面粉
150g 、
可可粉
18g 、
赤砂糖跟白砂糖一起
52g
、
淡奶油
100g 、
温水
100g 、
鸡蛋
1个 、
盐
4g 、
干酵母
4g
、
有盐黄油
40g
、
巧克力豆豆
随便放
、
核桃
随便放 、
无花果
随便放 、
葡萄干
随便放 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 所有材料，除了黄油跟巧克力豆跟果仁果干，全部倒进去打蛋盆。
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2/10
点击查看大图 我用厨师机和面，半个小时出膜，加入提前软化好的黄油，继续和10分钟。
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3/10
点击查看大图 滚圆，发酵至2倍大。这个是之前手揉的，累死，才勉强出膜。
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4/10
点击查看大图 2倍大之后，拿出来排气。
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5/10
点击查看大图 放上巧克力豆，核桃仁，无花果，葡萄干，揉均匀。
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6/10
点击查看大图 放上奶油奶酪，卷起来，稍微整一下形。
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7/10
点击查看大图 放入烤箱，第二次发酵到2倍大。没有发酵功能的可以在下面放一盆热水。
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8/10
点击查看大图 上下火140度烤40分钟。
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9/10
点击查看大图 放凉了就可以切片了。我已经被香晕了，迫不及待地就切了，奶酪熔了一点点，放凉切就不会这样的。
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最后一步
点击查看大图 虽然卖相不是很漂亮但是我就喜欢这样的大块头憨憨的，越放越好吃（其实隔天早上就被消灭完了）越嚼越香，超级赞！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-03-22
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