红酒牛排
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛排肉
2片
、
红酒
适量,浸没牛排肉即可 、
西兰花
2小颗 、
青椒
2条 、
黄椒
2条
、
香菇
2个 、
甜玉米粒
根据个人喜好
、
柠檬片
2片
、
螺丝面
1小碗 、
黄油
适量即可 、
黑椒酱
根据个人口味
、
橄榄油
适量 、
番茄沙司
适量 、
食盐
约1勺 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 准备食材。牛排肉用松肉锤轻轻敲打,加适量红酒浸泡,红酒没过肉即可,保鲜膜密封,放入冰箱备用。浸泡时间约12小时。
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2/16
点击查看大图 黄椒切两环,并切成小块备用。
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3/16
点击查看大图 青椒切两环,并切成小块备用。
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4/16
点击查看大图 胡萝卜切一片,并切成小块备用。
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5/16
点击查看大图 香菇切十字。
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6/16
点击查看大图 西兰花取一小块,剪刀剪成心形备用。
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7/16
点击查看大图 柠檬切一个薄片。
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8/16
点击查看大图 甜玉米粒在锅内开水焯一下,放在小碗中备用。
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9/16
点击查看大图 香菇和西兰花放入刚才焯甜玉米粒的锅中,焯熟。
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10/16
点击查看大图 螺丝面放入锅中煮熟,煮时搅拌,防止粘连。
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11/16
点击查看大图 煮熟的螺丝面在凉水中拔一下。
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12/16
点击查看大图 过凉水的螺丝面捞出,倒掉水,加入少量橄榄油,防止螺丝面粘在一起。
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13/16
点击查看大图 在锅内放入一块黄油,用油刷将黄油铺平。
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14/16
点击查看大图 牛排肉两面煎,中火,尽量不要火太小,不然水分会流失,但也要注意不要糊锅。在煎的过程中分次倒入浸泡过牛排肉的红酒。煎至熟(或八九分熟,根据个人口味),出锅。
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15/16
点击查看大图 将准备好的黑椒酱剪开小口,在牛排上划'井'字。将其他食材摆放在盘子上。
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最后一步
点击查看大图 完成。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2016-03-22
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