【蔡式自制】韩式料理之牛肉石锅饭
3.1万人浏览 · 226人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
排骨
若干 、
胡萝卜
1根 、
鸡蛋
1个 、
西兰花
点缀用 、
黑胡椒
随便你喜欢 、
香油
若干 、
蒜泥
若干
、
腊肠
可有可无，随你便 、
生粉
若干 、
料酒
一点点 、
盐
一点 、
酱油
都好，随意 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 真的好好吃！信我！第一步，先将排骨洗净，然后加入蒜泥，料酒，酱油，搅拌腌制。
-
2/6
胡萝卜切块，然后下锅，翻炒，加入腌制好的排骨，炒到肉香飘出就好。呈好，放一边。
-
3/6
记得煮饭！可以用电饭锅先闷饭，也可以用石锅煮。不过用石锅煮特别慢，很费煤气！所以还是用电饭锅吧！如果你想让饭好吃，可以加入腊肠。腊肠可以切碎，在饭七分熟的时候倒入锅，一起闷。等电饭锅跳灯，可以加入淋酱。淋酱的配制方法是：酱油+蒜蓉+料酒，调配好，倒入电饭锅，搅拌均匀。
-
4/6
西兰花，用水焯，可以适当加点盐，但是听说白焯比较健康，anyway，你喜欢就好。焯好捞起来沥干，备用。
-
5/6
石锅终于上场了！！！石锅先放炉子上预热，然后擦上香喷喷的香油！这个步骤千万不能省！这个是整个饭的关键！最好用烧烤用的那种刷子，蘸油，四周来回刷油，涮完可以把拌饭一层层铺上去。铺一层可以适当刷香油，然后压实。记得！这个过程始终要开着火，在炉子上进行。
-
最后一步
点击查看大图 把炒好的排骨萝卜扑上去，在石锅里烤，等到听到锅里噗嗤噗嗤响，就差不多好了。这个时候，可以直接打个鸡蛋下去。可是我不喜欢吃，所以我就另外煎了个荷包蛋。然后放西兰花下去。最后一步，撒上黑胡椒，真的好棒！饭香味特别浓！而且有点焦焦的，嚼劲十足，又好吃！
小贴士
有紫菜可以下紫菜哦！
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-03-21
换一个做法相关分类
相关推荐