香菇猪肉包子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉、酵母、水,拌均;
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2/10
点击查看大图 揉成光滑的面团,揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时,让其发酵至原来的二倍。PS:盖上盖子防止水分流失
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3/10
点击查看大图 等发面的时候,做好馅,猪肉洗干净切,香菇、香葱,生姜等都洗干净剁碎,放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均,腌制15分钟;
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4/10
点击查看大图 发酵好面粉,排气,揉成光滑长条;
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5/10
点击查看大图 分成五等分小圆团;
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点击查看大图 擀面皮,不要太薄;
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7/10
点击查看大图 放入做好的包子馅;
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点击查看大图 包好的包子;
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点击查看大图 蒸锅放上厨房食用纱布,把做好的包子放上;PS:包子自己要留足够的空隙,蒸熟的时候会变大。
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最后一步
点击查看大图 清水煮沸,放入包子,蒸25分钟即可。PS:蒸的时间与火的大小有关。
小贴士
1.和面的时候的水要掌握好; 2.发酵的面团,要盖上盖子,防止水分流失边干; 3.放包子在蒸锅上时候要留空隙,蒸熟的包子变大。
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展开全部10个步骤
发布于 2016-03-21
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