自制油条
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有材料混合
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点击查看大图 将面团怼成团后加熟油继续怼2分钟,盖保鲜膜静置15分钟,再怼2分钟,静置15分钟,案板上撒面粉防粘,怼两分钟
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点击查看大图 将醒发好的面团拉成长条,放在刷油的盘子中密封
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点击查看大图 用食品袋密封盘子放冰箱冷藏一夜
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点击查看大图 冷藏后的面团回温十分钟,将面团放在抹油后的操作台上,将面团均匀拉长成长方形面块
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点击查看大图 基本均匀分割成16块面块
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点击查看大图 筷子蘸水轻压面片,两块面块重叠码放
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点击查看大图 用筷子在面块中间再轻压
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点击查看大图 依次将其拉长成油条生胚
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点击查看大图 放入已经7成油温烧的油锅内翻炸,使其受热均匀,这样炸出来的油条一定不是A4腰
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最后一步
点击查看大图 看看成品,孔多酥脆,乘热吃哦
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发布于 2016-03-20
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