清蒸龙利鱼#美极鲜味汁#
10370001人浏览 · 57184人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 龙利鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水份
-
2/12
点击查看大图 薄薄的撒上1克盐（两面共1克），少许白胡椒粉
-
3/12
点击查看大图 料酒适量
-
4/12
点击查看大图 放上姜片，腌制15分钟。香葱葱白切段，葱绿切细丝泡冷水，剩余的姜切丝；美人椒切细丝
-
5/12
点击查看大图 盘子底部铺上姜片和葱白
-
6/12
点击查看大图 放上龙利鱼柳，蒸锅上汽后，大火蒸3分钟，出水后倒出多余水份，再蒸5分钟，闷2分钟
-
7/12
点击查看大图 取出龙利鱼柳，
-
8/12
点击查看大图 放美极鲜味汁1勺，糖1g
-
9/12
点击查看大图 在鱼表面铺上姜丝，香葱丝，美人椒丝
-
10/12
点击查看大图 油锅烧热油，看到冒青烟
-
11/12
点击查看大图 热油浇到鱼柳上
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1.水烧开后将鱼放入蒸锅，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入锅中继续蒸是为了鱼熟后不腥，特别重要。 2.鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。 3. 龙利鱼的保存：龙利鱼属海鱼，可以放在冰箱冷冻长期保存。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-03-19
换一个做法相关分类
相关推荐