意式香草煎焗鸡胸肉

金银花淡竹叶

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  冷冻鸡胸肉一块，自然解冻。实在没耐性等俩小时，就把鸡胸肉放保鲜袋里用温水泡泡。

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  冷冻鸡胸肉一般都很厚。片开两片，尽量使两片一样厚。

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  剔除脂肪，用刀背轻轻拍打鸡胸肉。要轻，可以拍久一点，拍打到鸡肉明显变松软。最后在有膜的一面轻轻划几刀。（拿着十八子菜刀拍了15分钟，累死了π_π）

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  加入适量生粉，盐，砂糖，料酒，酱油，和混合香草，拌匀。腌制2小时以上。

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  烧热平底锅，加入少量食用油。保持猛火，鸡肉下锅。每一面煎七八秒，再收文火，盖上锅盖，焗5分钟左右。中途翻一次面。

• 最后一步
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  完成。

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发布于 2016-03-19

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