素炒什锦菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
菠菜
2棵 、
泡好的金针菇
50克
、
泡好的黄花菜
30克
、
干木耳
10克
、
干香菇
2朵
、
藕
70克 、
花生米
适量
、
白果
适量 、
心里美萝卜
少许
、
青椒
少许 、
红椒
少许 、
黄豆芽
少许 、
鸡精
1小勺 、
糖
1小勺 、
生抽
1小勺 、
料酒
1小勺 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 黄花菜、香菇、木耳、花生米提前泡发洗净
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2/11
点击查看大图 白果去皮泡发
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3/11
点击查看大图 藕去皮切丝用醋水浸泡
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4/11
点击查看大图 金针菇去根洗净
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5/11
点击查看大图 青红椒洗净切丝
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6/11
点击查看大图 各种蔬菜切丝备用
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7/11
点击查看大图 锅内加少许油放入花椒小火炸成紫色捞出不用
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8/11
点击查看大图 下入金针菇和藕丝煸炒
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9/11
点击查看大图 翻匀后加入花生米和白果煸炒
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10/11
点击查看大图 加入黄豆芽煸炒，同时加少许开水调入少许鸡精、糖、生抽、料酒炒约1-2分钟
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最后一步
点击查看大图 最后下入所有青菜翻炒至断生即可出锅
小贴士
1：青菜一定要最后放。 2：藕丝泡醋水可以防止变黑。 3：菜的量和品种可以随自己喜好调节。
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展开全部11个步骤
发布于 2016-03-18
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