冰花饺子#小妙招擂台#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 为了演示给大家这种成功的做冰花饺子的方法,今天用买来的速冻生饺子做实验。即便是冻饺子,这种做法也完全没有问题。
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点击查看大图 面粉水一定是面粉和玉米淀粉两种,只用面粉容易出面疙瘩,做出来的不透明,所以一定要有玉米淀粉做搭配。比例是1:1。
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点击查看大图 粉类是20克了,粉和水的比例1:12最合适,也就是说20克粉用240克清水来稀释,这两种粉和水混合,很轻松就溶解,基本不用怎么搅拌。您记住这个比例哦。
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点击查看大图 坐热平底锅,放适量油,开小火,把冻饺子码上去,小火煎2分钟。
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点击查看大图 接着倒入面粉水,用量能盖过饺子三分之一就可以了,不要太多。
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点击查看大图 盖盖子,还是小火,一定小火!!!现在的状态,您可以看到,周边的冰花已经出来了,但还得更干些。
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点击查看大图 这样就可以了,关火。
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点击查看大图 用铲子轻轻把周边的冰花铲起,整个一盘饺子能完整的铲下来。
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最后一步
点击查看大图 这样一盘冰花饺子,做法简单,只要您记住比例,真的是好吃又好看。
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发布于 2016-03-17
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