宫爆鸡丁
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡胸肉收拾干净备用。有鸡腿肉更好。
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点击查看大图 将鸡胸肉切丁
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点击查看大图 加料酒，盐，水淀粉抓匀备用
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点击查看大图 准备花生米备用
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点击查看大图 葱白，姜，蒜备用
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点击查看大图 葱白切丁，姜，蒜切片备用
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点击查看大图 关联调料，花椒，辣椒若干。
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点击查看大图 开火，加油。
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点击查看大图 油温5成热即可下花生米。约2分钟，大火至花生米酥脆
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点击查看大图 花生米出锅，备用。如果能用去了皮的更佳
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点击查看大图 留底油，下鸡丁煸炒。
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点击查看大图 断生后，加入花椒，辣椒，姜，蒜片翻炒。
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点击查看大图 加葱丁，继续翻炒
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点击查看大图 出香味后，加入酱油少许，糖，醋，盐，味精，调出荔枝口，加少许水，翻炒
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点击查看大图 最后加入花生米，水淀粉勾薄芡翻炒均匀。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘！大功告成！
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展开全部16个步骤
发布于 2016-03-17
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