美味午餐肉(无添加剂)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肉糜里加生抽,糖,五香粉,蚝油,豆瓣酱,充分搅拌。
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点击查看大图 蛋清加淀粉,一定要搅拌无颗粒,分次加入肉糜中按一个方向搅拌,自至完全吸收水分。
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点击查看大图 关键一步哦,照片忘照了,满手都是油,肉糜放在案板上,加入一点点香油,双手反复的摔肉糜,大概摔10分钟,这样肉比较有弹性。
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点击查看大图 哈哈,翻出老物件,放在锅里蒸40分钟,我是用的阿迪锅,蒸30分钟。
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最后一步
点击查看大图 出锅,把多余的汤汁倒掉,汤汁可以拌面条哦,晾晾,切片。摆盘!
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展开全部5个步骤
发布于 2016-03-17
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