紫薯开花馒头
943011人浏览 · 9344人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 紫薯蒸熟,去皮,撵成紫薯泥
-
2/12
点击查看大图 50克紫薯、50克面粉、1克酵母、5克白糖,温水拌均;
-
3/12
点击查看大图 揉成光滑的紫薯面团
-
4/12
点击查看大图 100克面粉,加入1克酵母、5克白糖、温水拌均;
-
5/12
点击查看大图 揉成光滑的面团
-
6/12
点击查看大图 二种面团盖好盖子,分别静放,让其发酵原来的二倍大;
-
7/12
点击查看大图 发酵的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长面团;各分四个小面团,揉光滑;
-
8/12
点击查看大图 白面团,用擀面杖擀薄; 放入紫薯面团;
-
9/12
点击查看大图 把紫薯面团包裹,锁紧口;
-
10/12
点击查看大图 用刀再包好的面团上划十字;
-
11/12
点击查看大图 蒸锅垫上纱布,放入做好的面团;PS:蒸锅中馒头直接要留足够的空虚;
-
最后一步
点击查看大图 放入冷水锅中,蒸约20分钟即可;关火,趁热取出馒头即可吃。
小贴士
1、紫薯也可以南瓜; 2、不喜欢吃甜的,可以不加糖; 3、酵母和面粉的比例要看酵母和面粉的品种不同,比例略有不同; 4、温度不同,发酵时间也不同。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-03-17
换一个做法相关分类
相关推荐