奶香开口笑馒头～
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉约500g，我的500g面粉大约做出来八九个馒头吧～所以大家可以自己适当调整面粉量
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点击查看大图 金典250g的一盒，但是后面和面时候发现250g有点少，和的面有点硬，所以又加了点水，亲们可以自行掌握～
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点击查看大图 因为本身不太喜欢吃太甜的东西，所以糖就放了这些，也吃不出甜味，喜欢偏甜的可以放40g
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点击查看大图 这是安琪酵母粉，我觉得3.1g有点多了，2.5g应该差不多刚好～
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点击查看大图 将牛奶放小锅里热一些，温了就好，以便于发酵，然后将酵母粉，白砂糖放进去搅拌～有的朋友还放了2g盐，我没有放～
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点击查看大图 将搅拌好的牛奶缓缓倒入面盆，然后将面揉起来，家里如果有男同志最好由男同志揉，力气大，能充分把酵母揉开～然后保鲜膜封好盆口，放在暖气边醒了2个小时～里面就已经是蜂窝状了，并且膨大了2倍左右～
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最后一步
点击查看大图 馒头切成你喜欢的形状，间隔远些放蒸笼上，第一锅我按照别人的时间蒸了20分钟，还焖了2分钟，但是就像蒸鸡蛋糕一样，蒸时间太长面里的水分没了，馒头蒸出来有些硬～第二锅我蒸了12分钟，焖了3分钟，拿出来就是软软的～都是开口笑滴～需要说明的是：蒸的时候要大火，不要掀锅盖～
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发布于 2016-03-17
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