生滚鱼片粥
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米和大米按照2：1混合；
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点击查看大图 将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀；
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3/9
点击查看大图 鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉， 拌均匀腌制；
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4/9
点击查看大图 将锅中水烧开， 将准备好的米放入里面去煮；
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5/9
点击查看大图 大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠；
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6/9
点击查看大图 一片一片放入腌制好的鱼片进去煮；
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7/9
点击查看大图 同时加入盐和白胡椒粉调味；
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点击查看大图 待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可；
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最后一步
点击查看大图 这样香滑鲜美的'鱼片粥' 就煮好了，赶紧来上一碗。
小贴士
1. 糯米和大米按照2：1比例混合，再清洗干净后加入点油和盐，这样煮好的粥吃起来口感更好； 煮粥时要水开后放入， 大火煮开转为小火，慢慢煲煮； 2. 鱼片提前加入盐、料酒和姜丝腌制一下，待粥煮好后一片片放入，鱼片变色后就可以关火； 3. 下入的青菜随意，香菜、小白菜等都味道不错，口感更多层次，而且能增加些颜色。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-03-16
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