什锦煲
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
梅头瘦肉
150g
、
鸡腿
2个 、
鹌鹑蛋
16个 、
冻豆腐
2块 、
番茄
1个 、
韩式辣酱
1大勺
、
温水
2碗 、
八角
1个 、
蚝油
7g 、
生抽
10g 、
老抽
5g 、
料酒
5g 、
葱花
少许 、
姜片
2片 、
蒜末
适量
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出过冷水后剥壳
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2/14
点击查看大图 剥好后用清水冲洗干净碎壳备用
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3/14
点击查看大图 冻豆腐提前解冻，轻轻挤掉水分切小块
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4/14
点击查看大图 鸡腿去骨
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5/14
点击查看大图 去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块
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6/14
点击查看大图 番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁
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7/14
点击查看大图 中火热锅下适量油，放入八角，蒜末和姜片爆香
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8/14
点击查看大图 把瘦肉和鸡肉放入锅内，快速翻炒
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9/14
点击查看大图 肉全变色后加入料酒翻炒均匀
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10/14
点击查看大图 加入蚝油，生抽和老抽翻炒
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11/14
点击查看大图 等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火
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12/14
点击查看大图 把肉带汤倒入砂锅，放上鹌鹑蛋，冻豆腐和番茄，加入一大勺韩式辣酱，中火煮开
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13/14
点击查看大图 煮开后，轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火焖煮35分钟后，撒上葱花即可
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最后一步
点击查看大图 爱吃的不能错过
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展开全部14个步骤
发布于 2016-03-16
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