香脆藕片
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
藕
一节
、
油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 把藕削皮,上下两头切掉
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点击查看大图 切片。请忽略我的刀功,这是我一直不敢面对的事实~~~~尽量切薄,因为这样炸出来的藕片会很脆。
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点击查看大图 把切好的藕片泡在水里,去除藕中的淀粉。泡5分钟即可。
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点击查看大图 放入烧开的水中煮大约3分钟,视藕片的薄厚增减时间
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点击查看大图 用厨房纸吸干水份
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点击查看大图 收入塑料袋中后放入冷冻室冷冻。
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点击查看大图 冷冻一天以后便可随时使用。拿出来用水泡一下,当解冻了,这样比较省时。
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点击查看大图 还是用厨房纸吸干水份,这样放入油锅不会溅油点。当然总用厨房纸有点不环保,我很惭愧。
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点击查看大图 放入锅底的油量,用小锅比较好,省油。油热后放入藕片,变色变薄即可取出。
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点击查看大图 就这样就好了,垫张厨房纸吸油。等炸完你会发现你实际用不了太多油。
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最后一步
点击查看大图 配点番茄酱。开动吧,让简单的用餐变得愉快起来~~~
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发布于 2016-03-15
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