秋葵炒蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材,土鸡蛋两个,秋葵八个。
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点击查看大图 秋葵洗干净去掉根蒂后切成小段,鸡蛋敲开放在碗里。
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点击查看大图 锅内放水烧开,放些盐,滴几滴油,把秋葵放进锅内焯下水,二分钟后捞出。
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点击查看大图 过凉水沥干水份。
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点击查看大图 把秋葵放进打散的鸡蛋液中,放入盐与白胡椒粉搅拌均匀。
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点击查看大图 锅子烧热后放油,油温六成热时转小火。
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点击查看大图 把鸡蛋液与秋葵倒入锅内,稍等几秒就马上用锅铲将其炒到一起,然后不停的轻轻翻炒,这样子炒出来的鸡蛋非常嫩,因为秋葵己经焯过水,蛋液也已经调过味,只等蛋液凝固后就可以出锅了。
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最后一步
点击查看大图 鸡蛋嫩黄,秋葵翠绿,看着就好吃,实际是非常好吃,清香可口。
小贴士
给秋葵焯水时,放些盐与油,能保持秋葵的翠绿色。炒这道菜时用小炒慢炒,火大了鸡蛋容易老,吃上去口感会差很多。
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展开全部8个步骤
发布于 2016-03-15
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