鸡肉时蔬披萨
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
披萨饼皮：中筋面粉
120g
、
温水
65g 、
酵母
2g 、
盐
1g 、
糖
15g 、
玉米油
10g 、
馅料：洋葱
小半个
、
番茄
1个 、
青椒
半个 、
胡萝卜
1/3根 、
鸡腿（胸）肉
适量
、
烤肠
适量
、
马苏里拉奶酪
适量 、
披萨草
适量
、
黑胡椒
适量 、
番茄酱
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 将饼皮材料中除玉米油外全部混合(水可慢慢加，不要一次加完)，用筷子搅成絮状
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2/11
点击查看大图 面粉揉成团后再加入玉米油反复揉，直至揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置2～3小时
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3/11
点击查看大图 发面的过程可先来炒制披萨酱(嫌麻烦的可省略，直接用超市买来的番茄酱)。我这里是用一个番茄去皮切丁，洋葱切丁，入油锅中火炒至番茄出沙，加入适量番茄酱，再加少许盐、糖、黑胡椒、披萨草熬至酱汁浓稠即可出锅备用
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4/11
点击查看大图 鸡肉切条加适量盐和黑胡椒腌一会，青椒、胡萝卜、洋葱切成自己想要的形状，然后锅里烧开水，将所有食材汆烫一下断生。还有烤肠切薄片，这样忘拍了。
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5/11
点击查看大图 待面团发至两倍大，取出揉匀。用手或擀面杖抻平，我用的方形烤盘，所以面团就擀成方形
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6/11
点击查看大图 在盘底和四周抹一层玉米油，铺好面饼，尽量往四周推，要做到中间薄四边厚，最后用叉子在上面扎上小孔
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7/11
点击查看大图 烤箱180度预热5分钟。趁这时间，在扎好孔的饼底均匀地抹上自制披萨酱(记住边缘不要抹)，撒一层马苏里拉
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8/11
点击查看大图 放上鸡肉、烤肠、胡萝卜，再撒一层马苏里拉
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9/11
点击查看大图 接着摆上青椒、洋葱，再加入一些自制披萨酱，这样比较入味。都弄好后进烤箱180度烤制10分钟。
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10/11
点击查看大图 10分钟后取出，在面上再撒一层马苏里拉，重新放进烤箱，170度3～5分钟，看到奶酪溶化并且有些微黄就可以取出来了
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最后一步
点击查看大图 切开看看，拉丝效果很不错哟～记住，披萨一定要趁热吃，饼皮酥脆、内馅软糯喷香，好吃极了！！！
小贴士
我家是小烤箱，温度比较高，大家可根据自家烤箱对温度稍作调整；如果家里有黄油，也可将玉米油换成黄油，味道更赞！
4/11
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发布于 2016-03-14
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