「膳小姐 |芝士虾球」
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 虾仁洗净剥皮，虾尾不剥。与调料（盐+鸡精+料酒+白胡椒粉）腌制10分钟。
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2/7
点击查看大图 土豆剥皮切块，加少量盐煮熟。
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3/7
点击查看大图 将煮熟的土豆压成土豆泥，越细腻越好！
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4/7
点击查看大图 把碾好的土豆挤成饼，先放少量芝士，在把虾仁放上面（虾尾露外面）。
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5/7
点击查看大图 把做好的虾球先裹满一层蛋液。
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6/7
点击查看大图 再裹一层面包糠。
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最后一步
点击查看大图 油锅加热后小火炸虾球，炸至表面金黄即可。
小贴士
1.虾泥很粘手，为了不粘手先在手上抹一层油，这样就不沾了。 2.为了最后能拉出丝我用的马苏里拉奶酪，也可以选择别的奶酪，不过最好是甜味的奶酪，这样更好吃。 3.虾球应该先蘸鸡蛋液，后蘸面包糠，这个顺序不能颠倒。 4.喜欢甜酸口味的最后可以蘸着泰式甜辣酱吃。
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发布于 2016-03-14
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