蔓越莓司康酵母版
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
125克 、
黄油
30g 、
细砂糖
15g 、
盐
1/4小勺（1.25ml） 、
快速干酵母
1/2小勺（2.5ml）
、
牛奶
60g 、
全蛋液
1大勺(15ml)
、
蔓越莓干
15g 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 准备所有食材
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点击查看大图 面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
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3/15
点击查看大图 用手捏搓黄油和面粉，让黄油和面粉混合在一起。
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4/15
点击查看大图 使黄油和面粉成粗玉米粉状态。
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5/15
点击查看大图 牛奶，糖，酵母，鸡蛋混合均匀。
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6/15
点击查看大图 将混合物倒入搓好的面粉中。
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7/15
点击查看大图 用手揉成光滑的面团。
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8/15
点击查看大图 将面团压扁，撒上一半蔓越莓干，对折起来，再揉成圆形。
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9/15
点击查看大图 重新将面团压扁，撒上剩下的蔓越莓干。
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10/15
点击查看大图 再次对折起来，揉成圆形。
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11/15
点击查看大图 盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚。
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12/15
点击查看大图 取出冷藏好的面团，不需要醒发，直接放在操作台上，压扁，切成八块。
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13/15
点击查看大图 把切好的面团摆入烤盘，表面刷上一层全蛋液。
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14/15
点击查看大图 放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。轻松搞定！
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最后一步
点击查看大图 香喷喷的蔓越莓司康出炉！
小贴士
❶ 配方中的盐，酵母等原料分量小，没有使用重量计量单位，因为称量会有误差也不方便，使用量勺更准确方便。 ❷ 可以省略蔓越莓干，制作原味司康，也可换成葡萄干或核桃等其他干果和坚果，制作各种口味的司康。 ❸ 司康的形状也不局限于传统的三角形，可以用饼干切模制作圆形，方形甚至卡通形的司康。
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展开全部15个步骤
发布于 2016-03-14
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