妈妈牌炒疙瘩
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 面粉和清水的比例是2:1,面粉中加入少量盐,和成的面团略硬。醒20分钟。
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2/10
点击查看大图 取出面团,用擀面杖擀成1cm厚的饼状。
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3/10
点击查看大图 切成长条。
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4/10
点击查看大图 再切成小丁。这就是我们说的'疙瘩'
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5/10
点击查看大图 由此方法得到一大堆疙瘩。
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6/10
点击查看大图 把黄豆焯水,黄瓜,胡萝卜切丁,猪肉切成猪肉丁,大蒜拍成蒜末。
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7/10
点击查看大图 锅中倒入清水,大火煮开后,下入疙瘩,煮熟。
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8/10
点击查看大图 捞出疙瘩,要过凉水。
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9/10
点击查看大图 炒锅中倒入油,放入葱花炒香后,下猪肉丁至熟,再放入黄豆和胡萝卜丁,喷入2勺酱油(颜色喜欢深就用老抽,颜色浅用生抽)。
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最后一步
点击查看大图 最后下入疙瘩和黄瓜丁,以及蒜末翻炒均匀。加入适量盐调味,最后淋少许香油出锅。就做好咯~
小贴士
很多菜都是和妈妈学的,就比方说炒疙瘩~
4/10
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发布于 2016-03-13
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