自制油条
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1.用一碗温水把酵母溶解,然后倒入面粉中,加入少量盐,开始和面。面尽量软一点。
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和好面,把面放在温暖的地方发酵两个小时。面发的原来的一倍大。
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在发好的面中放入少量碱水,把面和出膜,加入食用油接着和,和出膜再加食用油。(重复两次)。和好后再次醒面半个小时。
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把醒好的面放在案板上,用擀面杖擀成长条,抹上油,用刀切开。
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油烧热,把切成小条的面,稍微拉一下,放油锅里炸,炸成金黄捞出即可。
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最后一步
点击查看大图 完成了
小贴士
和面的时候要记得放一点盐,面发好后一定要放碱水,不然会发酸。做不好或者不太明白的朋友可以加我V397201474。
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展开全部7个步骤
发布于 2016-03-12
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