草莓芒果慕斯蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
草莓
400g 、
淡奶油
350ml 、
鱼胶粉
20g 、
牛奶
30ml 、
白砂糖
40g 、
8寸裸蛋糕体
2层
、
鱼胶粉（镜面）
10g
、
凉开水（镜面）
约100ml
、
草莓汁（镜面）
100-150g
、
白砂糖（镜面）
15g左右
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 准备好一个八寸戚风裸蛋糕，取两层备用。然后用牛奶加入鱼胶粉里拿去加热融化备用。
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2/15
点击查看大图 芒果切成丁，留一下做装饰和夹心用
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3/15
点击查看大图 其他的打成芒果泥。
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4/15
点击查看大图 把白糖倒入淡奶油中打成7分发
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5/15
点击查看大图 将热好的鱼胶粉液加入芒果泥拌匀，再整个倒入奶油中搅拌均匀
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6/15
点击查看大图 拌好的慕斯糊。
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7/15
点击查看大图 在八寸模具底铺上一层蛋糕。
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8/15
点击查看大图 倒入一层慕斯糊。
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9/15
点击查看大图 铺上喜欢的水果丁
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10/15
点击查看大图 再盖上一层慕斯糊，去一片蛋糕稍微修改小一点边缘，铺上，边上摆上草莓片
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11/15
点击查看大图 然后倒入慕斯糊盖住全部材料，刮平表面。放入冰箱保鲜成4个小时。
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12/15
点击查看大图 做镜面:将凉水河白砂糖加入鱼胶粉，加入融化，倒入弄好的草莓泥里拌好，关键一步就是镜面糊也过筛一次，这样镜面很光滑，没有疙瘩。再放进冰箱1~2小时即可.
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13/15
点击查看大图 摆上装饰即可。
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14/15
点击查看大图 参考内部
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最后一步
点击查看大图 生日快乐。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2016-03-12
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