《熊宝饭堂》之翡翠馄饨
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时间：30分钟
食材清单
排骨汤
适量
、
馄饨皮
适量
、
紫菜
适量 、
黄瓜
2根 、
虾仁
适量 、
虾米
适量 、
葱段
适量
、
生姜
适量 、
葱花
适量 、
香菜
适量 、
鸡蛋
2个 、
十三香
、
盐
、
糖
、
生抽
、
香油
、
白芝麻
适量 烹饪步骤
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1/10
食材准备主材虾仁 黄瓜 鸡蛋 馄钝皮辅料葱姜 味极鲜 香油 料酒 盐 糖 十三香 芝麻 小香葱 香菜
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2/10
炒鸡蛋热锅凉油加入小葱炒香，倒入打好的鸡蛋翻炒用锅铲把鸡蛋捣成小块盛出
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3/10
切食材把鸡蛋、黄瓜，虾仁均切成小丁，葱花生姜切末倒入器皿
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4/10
调馅儿 依次加入少许味极鲜、料酒、白糖、十三香、香油、盐，搅拌均匀；PS:翡翠馄钝是小清新口感，调味一定要保持清淡，包馄钝之前加盐，以免黄瓜出水。
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5/10
包馄钝 将少许馅料放入混沌皮中间折叠，一边沾少许水，两手翻转，将馄钝皮两边捏紧，一个个馄钝就包好了
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6/10
煎蛋饼锅底均匀涂上油，将打好的鸡蛋倒入锅中，旋转，使蛋液平铺在锅底，成型后翻面，煎片刻盛出做蛋花将蛋饼四周去边，折叠后用刀切成细条。从一侧卷起，用牙签固定，翻开后就是一朵漂亮的鸡蛋花了
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7/10
调料碗碗底放入少许紫菜、虾米、盐用事先熬好的大骨汤或鸡汤浇入
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8/10
煮馄钝水开后，倒入馄钝，待馄钝飘起，煮3分钟后捞出
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9/10
撒入少许小葱花，香菜，芝麻，最后放上蛋花。清新美味的翡翠馄钝做好了。
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最后一步
Bingo！完成！可以开动了哦！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-03-11
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