蚝油黄豆 零失败！吃过根本停不下来（附图）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干黄豆提前浸泡8小时。
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点击查看大图 250克黄豆泡发好，大约增重两倍
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点击查看大图 把泡好的黄豆沥干水分放入电饭煲
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点击查看大图 加入其他调料和120ml水，开始快速煮饭程序。
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煮饭过程中注意翻几次黄豆，避免干锅，程序结束再焖20分钟。
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点击查看大图 把煮好的黄豆风干或者阴干，或者直接进烤箱烤一下去掉多余水分。
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最后一步
点击查看大图 成功装盘。
小贴士
1、用电饭煲做蚝油黄豆几乎不会失败，也不用看火，只需要中途翻一翻面。但是因为电饭煲功率不同，煮饭时间也不一样，所以放多少水还要根据你对电饭煲的了解。 2、黄豆泡发时间可长可短，走上出门泡晚上回家来做也可以。因为黄豆充分吸水膨胀，所以后面加水不用像平时煮东西一样那么多。我泡了250克黄豆吸水后是531克。 3、除了蚝油和白糖是必须得，其他调料都是附加的，可以根据自己口味调整，放花椒应该味道很好，但是太琐碎还是吐掉花椒，忍痛未放，其实可以做个料包。 4、这个菜可凉吃可热吃，而且不止黄豆，放入萝卜、土豆、红薯之类的味道都能不错！大家可以尝试各种搭配。
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展开全部7个步骤
发布于 2016-03-10
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