宫保鸡丁
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡胸肉洗净,切成肉丁,然后放入料酒,少许盐,花椒面,干淀粉抓匀,腌制10分钟左右。再次期间准备其他配料。
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点击查看大图 锅中放少许油,放入花生米,小火炒。可以清洗一下,淋干水分,花生米炒出来会更香脆。炒好出锅备用,凉凉。
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3/12
点击查看大图 胡萝卜切丁。
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4/12
点击查看大图 黄瓜切丁。
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点击查看大图 圆葱切块。
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6/12
点击查看大图 姜切丝,蒜切片。
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7/12
点击查看大图 调制料汁,海鲜酱油,醋,糖,水淀粉调匀。
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点击查看大图 锅中放底油,中火,将鸡肉炒变色即可,成出备用。
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9/12
点击查看大图 锅中放底油,小火,放姜和蒜爆香,放入郫县豆瓣酱两勺,依个人口味增减量。炒出红油放入胡萝卜丁。
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10/12
点击查看大图 放入圆葱块翻炒。
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点击查看大图 最后放入炒好的鸡肉丁和黄瓜丁。倒入准备好的料汁,继续翻炒。最后放入炒好的花生米。
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最后一步
点击查看大图 出锅,装盘。
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发布于 2016-03-10
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