红烧日本豆腐
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 准备调料。
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点击查看大图 取一个日本豆腐，包装上有一条虚线(日本豆腐的中间位置)。
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点击查看大图 沿着虚线切开，将日本豆腐切成两段。
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点击查看大图 从切口处将豆腐倒出包装袋(动作要轻，避免把豆腐弄碎)，分别在两段豆腐的中间再切开，变成四段。
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点击查看大图 将其余的日本豆腐切好。
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点击查看大图 锅内放油，开中火把油烧热。
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点击查看大图 热油的过程中，取一干净盘子(擦干水分)，倒适量淀粉。
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点击查看大图 取一块豆腐，放在淀粉中。
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点击查看大图 使豆腐周围粘满干淀粉。
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点击查看大图 油烧至七成热，将粘满淀粉的豆腐放油锅里炸。
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点击查看大图 将日本豆腐外皮炸制金黄色。
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点击查看大图 捞出，待用。
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点击查看大图 青椒洗净切小块，胡萝卜洗净去皮，切菱形片。待用。
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点击查看大图 大葱切成葱花，大蒜切片。
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点击查看大图 取一空碗，放入生抽，料酒，蚝油，白糖，白水，调匀待用。
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点击查看大图 另起锅，放底油。
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点击查看大图 放入葱花。
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点击查看大图 放入青椒块和胡萝卜片，炒1分钟。
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点击查看大图 倒入调好的汁，炒大概2分钟。
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点击查看大图 放入蒜片。
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点击查看大图 放入炸好的日本豆腐。
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点击查看大图 轻轻翻炒，炒匀即可。
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点击查看大图 装盘。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 之前做的，没放胡萝卜，一样很有食欲。
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展开全部26个步骤
发布于 2016-03-09
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