不用烤箱做披萨
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点击查看大图 先和面哦,我大概是500克面粉加了10克酵母粉。慢慢倒入牛奶和面(牛奶可以加热一下),再加点盐和糖,揉到面团光滑就覆上保鲜膜醒发2个小时(醒发的时候我在下面热了碗热水,这样醒得快哈)
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点击查看大图 醒面的时候,我们就可以准备食材了。章鱼圈(用耗油,孜然腌一下),牛肉(用生粉搅一下,肉会嫩)
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点击查看大图 章鱼圈,腊肠,青椒,红椒,洋葱热锅煎一下(因为我们呆会是用平底锅来做,热量肯定没有烤箱的高,为了保证出锅能熟透,我们要先煎一下)牛肉就不用
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点击查看大图 取够用的一份面团,赶成平底锅大小的饼
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点击查看大图 用叉子在上面扎无数小孔,防止膨胀。哈哈,密集恐惧症就委屈你们了。边缘稍微卷一小圈上来。开小火慢慢煎(我用的是电磁炉,受热会比较均匀)3分钟左右翻一下看看有没有微焦,有的话就可以翻面,没有的话就继续煎
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点击查看大图 我这有点过头了。翻面后再加点油(对了,入锅之前锅里面要抹点油哦)
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点击查看大图 抹上蕃茄酱,再撒上一层芝士(蕃茄酱可以自己做就好,非常简单)
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点击查看大图 把牛肉铺上去。因为牛肉是生的,所以要做为第一个铺上去的食材。也不要太贪心铺太多哈(铺好后撒少许盐)
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点击查看大图 把章鱼圈,青椒,红椒,洋葱,腊肠全部铺上去。怎么好看怎么弄,因为这些都基本熟了
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点击查看大图 最后再铺上一层芝士。刚刚那碗有点少,我后来又切了大概半碗。我用的是芝士块,很香。然后盖上锅盖,开小火慢慢焖煎,大概8分钟就可以关火。8分钟后芝士还没有化就再焖煎一下。关火后不要急着开盖,让它再焖个5分钟
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点击查看大图 家里实在找不到更大的盘子,将就一下啦。不要在意细节~
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最后一步
点击查看大图 来咯,拉丝~~~拉丝的过程实在是太爽了~芝士一定不要省,多放些就能拉丝
家里有烤箱的还是直接用烤箱吧,平底锅的火候撑控需要特别注意,比较麻烦。没烤箱的就按照我的方法,多些耐心也能成功
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发布于 2016-03-09
换一个做法