酥脆蜂蜜花生
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 择取颗粒饱满均匀的花生，用清水淘洗后控水晾干
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点击查看大图 称量所需材料
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点击查看大图 把晾干水分的花生倒入炒锅，倒入没过花生的植物油
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点击查看大图 开小火翻炒油炸，要用锅铲勤搅拌
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点击查看大图 待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火。
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点击查看大图 把油锅里的油炸花生捞出控净油
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点击查看大图 另用一干净的炒锅倒入蜂蜜，开小火把蜂蜜融化开
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点击查看大图 花生趁热倒入蜂蜜锅里，开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜
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点击查看大图 撒入白糖翻匀，使白糖颗粒融化并黏附在花生上，关火
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点击查看大图 撒入水洗芝麻拌匀
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最后一步
点击查看大图 把花生盛到干净的盘子里晾凉即可
小贴士
1、用凉油炸花生，待油温升高花生基本就炸熟，这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。 2、蜂蜜高于60℃后，会丧失营养成份。 3、炸好的花生控净油，过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀，造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。 4、花生要选择大小尽量一致的。
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发布于 2016-03-08
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