黄花菜木耳炒肉丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原料:泡发好的木耳,黄花菜、猪肉
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点击查看大图 猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会
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点击查看大图 黄花菜掐去两头,木耳切丝,大葱切丝
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点击查看大图 黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用
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点击查看大图 黄花菜焯水,捞出备用
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点击查看大图 炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出
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点击查看大图 炒锅,留底油,放入葱丝爆香
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点击查看大图 放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀
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点击查看大图 加入生抽,少许食盐调味
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点击查看大图 加入味精、少许白糖提鲜,翻炒均匀
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点击查看大图 加入料酒翻炒均匀
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点击查看大图 用水淀粉勾芡
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最后一步
点击查看大图 翻炒均匀,关火装盘
小贴士
1:黄花菜干要用温水泡20-30份钟左右, 2:黄花菜原菜颜色暗黑色的为最佳,天然晒制,健康食材, 3:黑木耳也要用温水泡发哦。
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发布于 2016-03-08
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