猪肉白萝卜馅包子#美极鲜味汁#
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时间:30分钟
食材清单
猪肉馅
500g
、
大白萝卜
1000g
、
中筋粉
500g
、
温水
300g 、
酵母
5g 、
葱花
20g 、
姜末
20g
、
料酒
1勺 、
盐(调馅用)
6g
、
玉米油
20g 、
香油
1汤匙 、
白胡椒粉
2小勺
、
美极鲜味汁
2勺
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 酵母用温水溶解,加入面粉中,揉成光滑的面团
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2/12
点击查看大图 盖保鲜膜或盖子温暖处发酵至两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷,就发好了
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3/12
点击查看大图 发面的过程中准备馅,白萝卜擦丝,放两勺盐,抓匀,杀出萝卜中的水份
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4/12
点击查看大图 猪肉馅中加入葱、姜、料酒、白胡椒粉、美极鲜味汁,朝一个方向搅打上劲,
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5/12
点击查看大图 挤出萝卜中的水份
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6/12
点击查看大图 萝卜丝粗切几刀,防止包的时候纤维太长,不好分馅。和入肉馅中
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7/12
点击查看大图 加盐、玉米油、香油搅匀
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8/12
点击查看大图 面团排气揉匀,分成均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的皮,包入适量的馅
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9/12
点击查看大图 捏成包子
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10/12
点击查看大图 放入蒸锅,先小火,再中大火,蒸20分钟,关火闷3分钟。
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11/12
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
馅好吃的秘诀:葱姜要多,香油最后放,防止跑味 这个量我做了22个包子
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展开全部12个步骤
发布于 2016-03-08
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