干炸响铃

贺妈小食

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  将豆皮在水中泡软

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  在肉馅中加入适量盐，黄酒一小勺，少许葱花，搅拌均匀，1个蛋清

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  豆皮捞出，轻轻挤出水分，将豆皮放在砧板上，将肉馅用筷子轻轻推满在豆皮上

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  切去边角不整齐的部分，将豆皮轻轻卷成一卷，最外面一层粘少许清水粘牢，切成均匀的长条

• 最后一步
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  锅内烧油至五成热，将豆皮卷用漏勺轻轻放入锅中炸两分钟，将所有的豆皮卷炸一次捞出，待锅中油烧到七八成热的时候将炸好的豆皮卷再倒入锅内，复炸至表面金黄即可

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发布于 2016-03-07

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