水煮牛蛙
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
牛蛙
2只 、
青笋
100g 、
黄豆芽
100g 、
姜片
3g 、
蒜片
3g
、
小尖椒
6个
、
花椒
适量 、
酱油
适量 、
郫县豆瓣
适量
、
料酒
适量 、
嫩肉粉
适量
、
盐
适量 、
食用油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 牛蛙清冼干净砍成小节。
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2/12
点击查看大图 加了盐、料酒、嫩肉粉伴匀码味十分钟
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3/12
点击查看大图 青芛切成长条、姜蒜切片、小米板切节、花椒备用。
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4/12
点击查看大图 烧沸水将黄豆芽、青笋条淖去生后捞入盘中。
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5/12
点击查看大图 锅入油放入姜蒜片爆香。
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6/12
点击查看大图 放入郫县豆瓣炝出红油。
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7/12
点击查看大图 掺入鲜汤烧沸后放入酱油。
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8/12
点击查看大图 放入牛蛙煮三分钟后放入鸡精倒入装豆芽盘中。
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9/12
点击查看大图 连汤一起盛入盘中。
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点击查看大图 锅入油先放入花椒炝锅、将花椒捞出冷后剁细撒入牛蛙盘中、再将尖椒放入、趁热油一齐淋入牛蛙盘中。
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点击查看大图 将小尖椒连油一起淋入盘中。
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最后一步
点击查看大图 撒上香菜一道牛蛙细嫩味道鲜美的水煮牛蛙就做好了。
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展开全部12个步骤
发布于 2016-03-07
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