开花馒头

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  面粉加牛奶加发酵粉混成团，面光，盆光，手光

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  紫薯上锅蒸熟，剥皮，捏碎，加入面粉，酵母粉，一起揉成紫色的面团

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  巧克力加水，微波炉转1分钟融化，加入面粉和酵母粉，揉成团，这步忘拍了，所有的面团揉好，盖上保鲜膜，静待发到两倍大

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  手上沾干粉，先把三色面团分别搓成条，切成剂子，用紫薯面团包入巧克力面团，最后在用白色的面团包入紫薯面团，捏口朝下，用小刀在馒头上划个十字，一定要划到能看到巧克力面团

• 最后一步
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  锅里放入水，烧开，馒头放入蒸笼，等25分钟，中途千万不能揭锅，看蒸出来的就变成开花馒头了

发布于 2016-03-07

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