艾叶米果
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
艾叶4斤,水磨糯米粉1000克,面粉500克,碱粉2勺,冬笋500克,酸菜500克,腊肉500克,干椒20个,盐10克,生抽20克
烹饪步骤
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点击查看大图 洗干净艾叶备用
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点击查看大图 把春笋去皮,过开水煮,3分钟后,切成笋丁备用,腊肉切成肉丁,干椒切段,酸菜末
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点击查看大图 腊肉下锅干炒
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点击查看大图 腊肉小火炒出油,转黄
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点击查看大图 笋丁下锅
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点击查看大图 笋丁翻炒
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点击查看大图 酸菜,干椒下锅
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点击查看大图 盐,生抽放少许,翻炒
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点击查看大图 出锅,腊肉酸菜笋丁制作好,待用
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点击查看大图 蒸锅把水烧开
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点击查看大图 放二勺碱粉
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点击查看大图 艾叶下锅,煮烂
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点击查看大图 艾叶煮烂,用手一擦,艾叶化了
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点击查看大图 把糯米粉,面粉,搅匀在不锈钢盆里
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点击查看大图 把艾叶漏干水,放入贫盆中
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点击查看大图 把艾叶,糯米粉,面粉,搅匀
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点击查看大图 搅匀后,放桌子上,再来来回回搅匀
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点击查看大图 把腊肉酸菜笋丁包在艾叶米果里
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点击查看大图 艾叶米果放入蒸锅,水开后,蒸12分钟
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点击查看大图 艾叶米果蒸好
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最后一步
点击查看大图 艾叶米果制作好
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展开全部21个步骤
发布于 2016-03-06
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