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卤牛肉

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时间：30分钟

食材清单

腱子肉一斤

、大葱一根、

老姜些许片

、大蒜些许颗、香叶两片、八角两个、花椒一小把

烹饪步骤

1/2
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1.汤锅加水煮沸，加切好的牛肉块，过一遍，让血水滤一滤。（其实我的不是腱子肉，因为没买到啊，当然卤的话就要腱子肉，否则切的时候容易散开。）2.大葱切段，老姜切片，蒜头打几个3.我本人胆小不敢用高压锅，就用电饭煲。把盘子里的材料都倒进去，加水沫过肉，酱油两勺，盐一勺，冰糖一小颗，量的感觉就像平常顿猪蹄什么的一样。接着选择煲汤的选项，2个小时等待。4.起盘，盘要干，然后放着风干一小时，再过一小时，翻一面，风干。
最后一步
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最后，确定干了的牛肉，切好装盘，加香菜装饰。觉得不够入味的话，可以调一个酱油醋姜丝糖的酱汁，可以沾着吃哦

发布于 2016-03-06

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