披萨※双芝士※—附披萨酱

Name: 披萨※双芝士※—附披萨酱
Ingredients: 披萨酱; 黄油 30克; 西红柿 2个（小点的就3个）; 洋葱 四分之一; 蒜 四瓣; 盐，糖 糖一点点; 西红柿酱 2大勺子; 黑胡椒粉 少于; 披萨饼; 高筋面粉 450克; 水 大约200多克，自己斟酌; 酵母粉 5克; 食材; 洋葱，西红柿，青椒; 鲜虾，培根肉; 马苏里拉奶酪; 切片奶酪

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

披萨酱

、黄油 30克、西红柿 2个（小点的就3个）、洋葱四分之一、蒜四瓣、

盐，糖糖一点点

、

西红柿酱 2大勺子

、黑胡椒粉少于、

披萨饼

、高筋面粉 450克、水大约200多克，自己斟酌、酵母粉 5克、

食材

、

洋葱，西红柿，青椒

、

鲜虾，培根肉

、马苏里拉奶酪、

切片奶酪

烹饪步骤

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披萨酱制作。先将黄油放入热锅里，融化后加切碎的蒜，和切碎的洋葱，炒到金黄色，倒入切碎的西红柿翻炒。翻炒一会再加入番茄酱继续翻炒，加入适当的盐，少于糖。再加入水（水不要盖过番茄，也不要太少）小火熬几分钟，是不是翻炒。再中火收汁，一定要汁少，浓缩了。收汁前撒些黑胡椒粉，搅拌均匀再装出来备用。
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披萨饼。碗里倒入5克酵母粉，加入温水，开始和面。如果水不够，直接加水再揉。揉成团就可以了。面要最先揉，然后等它发酵成2倍大。我是放在烤箱里，放一碗热水。
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鲜虾洗净去壳挑出背后的沙，加入酱油，料酒，盐，腌制待用。
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培根肉放入锅里煎一下。不用放油，煎至金黄色。
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洋葱切丝（这是用完剩余的，我都一般用2个洋葱）青椒切丝。如果有放玉米。要把玉米和洋葱放入锅里加油炒一下，我是吃怕玉米了，剥很难剥，现在都没用玉米。
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开始制作咯。发酵好的面粉，揉一揉排气。然后取出弄几个小块。我这个量做了12个小披萨。一次烤3个，烤了四次。边吃边烤。
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先把饼插孔，然后铺番茄酱，然后切片奶酪，然后洋葱，+虾/培根肉（或者混搭）然后加青椒，番茄块（可加可不），最后撒上马苏里拉奶酪。
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我的烤箱温度高。我用200度上下火，15分钟。
最后一步
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太美味了～酸爽无极限

小贴士

面粉自己斟酌。我感觉高筋面粉活起来很累，加了中筋面粉。其实有时候我都是用中筋面粉做。披萨酱，没有披萨草，又太贵了。其实口味好吃，不一定非要那些七七八八的材料。简单又好吃。这次披萨酱和面团没有拍图片，我找以前的图片

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发布于 2016-03-06

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