毛毛虫热狗花卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 我选用的是玉米自发粉,第一步和面:将面粉中添加1勺奶粉搅拌,把1勺糖溶于温热水中,(这两步随心,都可以不加,加是为了香甜奶香味道)。将温热水慢慢加入面粉,边加水边搅伴,待成絮状时开始停止加水,和成光滑面团。
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点击查看大图 将面团放入保鲜袋中室温醒发。大约2个小时左右,发酵至原面团的两倍大哈。我是头天晚上睡前做好此步骤,醒发一个晚上,早上直接做就可以了,省时,省事~
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点击查看大图 早上将醒发好的面团直接再揉和几下,压出面团里的气,分大小均匀的小面团搓成长条形状,把火腿肠一分为二切成两段,把面条顺着火腿肠缠绕一周,定型。
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点击查看大图 蒸锅中抹油,放上做好的毛毛虫热狗花卷,先不忙开火,盖好盖子醒上10分钟再开大火蒸,上汽后15分钟左右关火就OK啦。温馨提示:中途不要开锅盖。
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最后一步
点击查看大图 装盘~利用蒸制的时间做好蔬菜汤,搭配一起享用美美哒~~~
小贴士
蒸制时多加些水,大火烧开上汽后调中火蒸15分钟,中途不开锅盖不加水哦~
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发布于 2016-03-05
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