少油の糖醋排骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好,姜片,蒜瓣儿,葱瓣儿…不用切太小太碎
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点击查看大图 陈醋4汤匙,白砂糖3汤匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙,米酒1汤匙,混合搅拌,至白砂糖融化…如果喜欢酸味多一些的孩纸,就加多1勺陈醋吧
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点击查看大图 一点点油,把姜葱蒜爆香
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点击查看大图 倒入排骨,大火,迅速翻炒…
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点击查看大图 翻炒至排骨有点发白时,倒入酱汁,拌匀
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点击查看大图 倒入适量的清水,大火煮到沸腾为止,盖上锅盖。改为中火焖煮!
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点击查看大图 虽然火不大,水比较多,但是也要每10分钟揭开锅盖,把排骨翻翻面。这个过程将近30分钟。
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最后一步
点击查看大图 在最后的10分钟里,就要小心不要糊底了,要隔1-2分钟翻炒。PS:收汁的时候要不断翻炒,这样糖才不会发苦。起锅前尝试一下味道,发现不同牌子的酱油咸度不一样。口味重的可以适当加点盐或者再加酱油
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展开全部8个步骤
发布于 2016-03-04
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