紫薯戚风蛋糕卷#沃康山茶油#
296474人浏览 · 4292人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 紫薯洗净蒸熟后用叉子压碎,放凉。
-
2/12
点击查看大图 材料备好。
-
3/12
点击查看大图 取紫薯泥40g过筛,倒入牛奶搅拌均匀。
-
4/12
点击查看大图 蛋黄放入碗里,倒入山茶油,10g绵白糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
-
5/12
点击查看大图 倒入作法3的紫薯牛奶泥搅拌均匀。
-
6/12
点击查看大图 加入过筛的低粉翻拌均匀。
-
7/12
点击查看大图 蛋白里分三次加糖打至7分发。
-
8/12
点击查看大图 将打发好的1/3蛋白加入到做法6的紫薯面糊里,轻轻翻拌均匀。
-
9/12
点击查看大图 翻拌均匀后倒入到剩余的蛋白里翻拌均匀,倒入铺有油纸的烤盘内。
-
10/12
点击查看大图 震几下放入预热好的烤箱中层上下火170度,烘烤15分钟左右,烤完之后凉一下翻面揭开油纸,涂上作法1剩下的紫薯泥。
-
11/12
点击查看大图 借用擀面杖卷起来后冷藏15分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
用加热过的锯齿刀切蛋糕卷会比较平整。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-03-04
换一个做法相关分类
相关推荐