杏仁挞
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时间:15分钟
食材清单
黄油(挞皮用)
63g
、
糖粉(挞皮用)
32g
、
盐(挞皮用)
1.2g
、
三花淡奶(挞皮用)
4g
、
低筋面粉(挞皮用)
115g
、
鸡蛋(馅料)
1个
、
细糖(馅料)
50g
、
色拉油(馅料)
6.5g
、
椰蓉(馅料)
12.5g
、
高筋面粉(馅料)
25g
、
奶粉(馅料)
12.5g
、
泡打粉(馅料)
0.5g
、
牛奶香粉(馅料)
0.5g
、
杏仁片(表面用)
少许
、
蜂蜜(表面用)
少许
、
上火180 下火200
18分钟
烹饪步骤
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1/13
《挞皮做法》准备:黄油提前软化烤箱预热低筋面粉过刷糖粉过刷
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2/13
开始:黄油63g 糖粉32g和盐1.2g放入容器内拌匀即可
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3/13
加入三花淡奶4g拌匀即可
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4/13
加入低筋面粉115g(全部料倒入台面操作)叠加法拌匀即可
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5/13
点击查看大图 搓成长条 切割26g一个搓圆 放手心压扁 放蛋挞模内用大拇指压出形状备用
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6/13
《馅料做法》准备:高筋面粉过刷备用
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7/13
点击查看大图 开始:鸡蛋1个 细糖50g 色拉油6.5g放入容器内用橡皮刮刀拌匀
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8/13
加入椰蓉12.5g拌匀
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9/13
加入高筋面粉25g 奶粉12.5g 泡打粉0.5g 香粉0.5拌匀即可
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10/13
点击查看大图 注入挞里8分满
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11/13
点击查看大图 表面撒杏仁片
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12/13
点击查看大图 上火180 下火200 烤18分钟中途12分钟取出转动烤盘 在烤6分钟
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最后一步
点击查看大图 取出凉了脱模表面刷上蜂蜜就很漂亮啦
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-03-03
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