焦糖糯米藕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米我是头天晚上泡上的,最少也要泡制3小时以上才会粘糯。
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点击查看大图 莲藕去皮,两头必要削掉。
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点击查看大图 切一个盖下去,在藕孔里塞满泡好的糯米。
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点击查看大图 盖上盖子,用牙签固定。
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点击查看大图 我用的电饭煲,放上足量的水,冰糖、红枣,煮一小时左右,我用的煲汤功能。
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点击查看大图 白糖和清水1:1
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点击查看大图 小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖。
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点击查看大图 糯米藕切片,焦糖淋在上面。
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点击查看大图 甜糯可口
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
这个我是用的电饭煲煲汤键一个小时,如果用电压力锅的话40分钟可以的。普通的煮锅时间要长些1到2小时差不多,藕和糯米都是需要长时间蒸煮才粘糯。
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发布于 2016-03-03
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